为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体其外围为蛋白。
英egg yolk;
居蛋的中央周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。
引《二十年目睹之怪现状》第五一回：“谁知手忙脚乱把蛋送歪了，在鬍子上一碰，碰破了那蛋，糊的满鬍子的蛋黄，他自己还不觉着。”
鸟类卵里的黄色胶状物体。球形有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸磷，铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质以及多种维生素等。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）。 如 黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如 事情黄了。 5. 姓。
1、DIY蜂蜜蛋黄眼膜：材料：蜂蜜、蛋黄、橄榄油。制作方法：一个蛋黄、一匙蜂蜜、两滴橄榄油搅成糊膏状。具有润肤防皱之效，每星期可以做过1-2次。
2、方法：分别制备出鸡蛋黄抗哇巴因多克隆抗体及兔抗体。
3、叶颖透露,曾吃过越南特有的“鸭仔蛋”,指的是将快孵化的鸭卵蒸熟,将蛋内带毛的仔鸭和蛋黄一同吞下。
4、采用双螺杆挤压膨化机对蛋黄粉进行加工，研究挤压工艺对蛋黄粉挤压产品色泽、可溶性蛋白质和氨基酸的影响。
5、强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等.
6、黄某称,他家的饼屋今年推出3个新口味,有豆蓉斑兰月饼、薄荷莲蓉月饼及巧克力杏仁月饼,当然少不了传统的蛋黄莲蓉月饼,同时照顾老中青三代的喜好。
7、话说天地本来是混沌不分,如同一个鸡蛋黄一般的,这个鸡蛋黄里头就睡着盘古神……
8、而在一旁,一名年轻女孩酒驾被查后,硬说自己没喝酒,说是因为吃了蛋黄派,拒不在处罚单上签字,直到民警称要带其抽血检验,这才乖乖承认酒驾。
9、此外，我们提供高品质洗选蛋、咸蛋黄、皮蛋、卤蛋与白煮蛋给消费者。
10、制法：将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
答：蛋黄的拼音是：dàn huáng
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答：蛋黄的意思是：鸟类卵里的黄色胶状物体。球形，有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
